新屋區的農漁產豐富，農漁特產有 鵝肉、西瓜、哈蜜瓜、火龍果、新屋芋 農特 產品 香米、客家米食等，而其中最富盛名的就是鵝肉，「新屋鵝肉」遠近 馳名，素有「南臺西、北新屋」之稱，新屋鵝隻以土鵝與白羅曼鵝混 種為大宗，因採放養方式養殖，加上養鵝場有足夠空間讓鵝隻活動， 所以肉質更好肉質咬勁夠、口感佳，吸引各地不少遊客前來品嚐，清 燙鵝肉搭配傳統豆醬沾料，為傳統的客家鵝肉料理。 ◆ 新屋在地自產的鵝肉遠近馳名， 頗得各地饕客喜愛 （圖片來源：海洋客家休閒農業 發展協會） 13
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