（三）龍岡米干：金三角是什麼味道？ 「金三角是什麼？可以吃嗎？」 「桃園金三角是指中壢、平鎮、八德交界的龍岡地區。」 「聽說這裡有很多米干，甚至還專門為它辦了一個米干節！」 「賣米干的不只國旗屋一家，忠貞新村一帶就有好幾家，滋味巧 妙各自不同，都有屬於自己的金三角味！」 「米干跟豆乾有關係嗎？」 「米干用的是浸泡大約六至八小時的在來米，然後鋪在圓盤上放 入蒸爐裡蒸熟。不過由於在來米的黏度不夠，所以會加入諸如蕃薯粉 等來加強黏著性。所以說，豆乾可是跟它一點關係都沒有喔！」 「米干不僅是一道美食，它也具有重要的歷史意義，還反映了那 個時期的困境和堅韌精神。移居臺灣的國軍及眷屬，為了在異鄉討生 活，在自家門口賣起自己的拿手菜。龍岡的雲南小吃日漸聞名。」 「到龍岡吃米干已成為遊客到中壢平鎮地區必體驗的行程之一。」 「忠貞新村文化園區的廚藝教室是一個融合了美食、歷史和文化 的獨特體驗，讓遊客有機會親手做美味的米干喔。」 （四）國旗屋：數數看，這裡有幾面國旗？ 「哇！好多國旗！」 「小吃店內外大概保持五百面國旗，若損壞即替換。」 「走在龍岡，各式不同的米干店超過六十間。其中一家米干店外 插滿了國旗，十分顯眼，那就是張老旺爺爺的米干店－國旗屋。張老 旺爺爺對國旗的情感，來自於他九歲時被迫跟著父親打仗的往事。」 38 第三章 一日走讀
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