茶香四溢的農業部茶及飲料作物改良場（舊稱茶葉改良場）總場位於桃園 市楊梅區埔心地區，佔地廿公頃，綠油油的茶樹星羅棋布，是臺灣茶葉主要栽 培中心，掌理臺灣茶葉的試驗研究、示範觀摩、推廣教育，以及農民資訊服務、 茶農推廣教育訓練等工作。研究設備與農場設施規劃完善，是臺灣唯一的茶葉 試驗研究專業機構，更在世界各產茶區及茶葉重要消費國家享有盛名。 楊梅為山坡地形，地勢較低的地方為水田，較高的地方，則多為旱田茶 園，因土壤偏酸不利耕種，於是茶葉便成了楊梅區坡地農產物的大宗。設置在 農業部茶及飲料改良場總場內的水土保持戶外教室，位於矮坪茶園，全園依照 坡度與高度分成三個不同的區域，海拔最低是緩坡區，其次為陡坡地，最高為 平臺區。 來到這裡除了可感受到改良茶葉的用心之外，還可吸收到各種水土保持知 識，在自然感性的環境中薰陶出知性的氣息。為了發展觀光、吸引遊客，未來 的農業部茶及飲料改良場總場可望興建一座茶業博物館，將全臺各地的名茶， 依不同產地與茶品分門別類向國內外遊客推廣，更進而帶動當地產業的繁榮。 茶研之地 ◆ 改良場建議茶園在寒冬時可採取灑水防護法來防止低溫寒害 （圖片來源：農業部茶及飲料作物改良場） 12 第一章 楊梅概覽
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