話我家鄉三：楊梅之光－桃園 2 號仙草 ● 楊梅區栽培桃園2號仙草，仙草花深具觀賞價值，可營造紫色如普 羅旺斯浪漫花海，以每年辦理的仙草花節最具代表性。仙草是百草 茶中最常用的植物，將乾燥仙草莖葉加水煮成仙草茶飲用，是夏季 消暑飲料；或將仙草莖葉萃取液加入澱粉凝結成黑色仙草凍，是夏 季相當受歡迎的冰品材料。 各位同學，現在不用辛苦地將乾燥仙草莖葉熬成仙草萃取液，也能 輕鬆製作美味的仙草凍，只要有仙草茶包，就能輕鬆完成！ 仙草凍製作方法：1 包仙草茶包沖入約 240c.c. 沸騰熱開水，8 分鐘 後濾出茶包，茶汁中添加5克太白粉或蕃薯粉〈粉先以少量冷開水 溶解〉，再一邊攪拌一邊加入適量砂糖，冷卻後就完成美味的仙草 凍啦！請動手試試看，再把製作過程用手繪或拍照貼在下面表格中。 48 第五章 回首楊梅
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